15/12/2004

En deux mots toujours ...

Qu'est-ce que le kéfir de Lait ?

  • Les grains de Kéfir ont une forme irrégulière et ressemblent à une tête de choux-fleur.

  • Ils sont de couleur blanche et/ou jaune pâle.

  • Le grain est composé de bactéries et levures actives qui sont ancrées dans une matrice de polysaccharides et de protéines de lait.

  • Les grains de kéfir provenant de différents endroits dans le monde peuvent avoir différentes combinaisons de bactéries et de levures.


18:38 Écrit par Florence B | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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