18/01/2008

Un peu d'histoire sur le kéfir d’eau

L'origine exacte du kefir d'eau n'est pas connu. On suppose qu'il provient du Mexique. En 1899, un certain M. Lutz en découvre l'existence.

En Europe, le kéfir d’eau est provient de divers endroits. Il a été utilisé depuis le début des années 1930. Depuis, le kéfir retrouve une douce jeunesse et cette boisson est devenue très populaire et est célébrée comme une boisson de bien-être. Le kéfir de fruits est appelé aussi kéfir d’eau, et cristal du japon.
 

On trouve également du kéfir en poudre dans certains magasins d'alimentation ou pharmacie. Cette version de Kéfir aurait les mêmes propriétés mais possède un inconvénient, il ne vit que pour une courte durée, et après avoir été utilisée pendant un temps limité, cette poudre de kéfir doit remplacée et à nouveau achetée.

 Bien que le kéfir d’eau possède diverses propriétés - il ne peut remplacer un style de vie sain et une alimentation saine, et/ou se substituer à un avis médical. Malheureusement, il n'est pas toujours facile de se procurer un véritable grain de kéfir de fruits. Le plus souvent, le kéfir est reproduit par ses propriétaires qui offrent un peu de leur production à leurs amis et connaissances.

Si vous n’avez pas la possibilité d'avoir une production vous-même, vous pouvez acheter sur ce blog de véritables grains de kéfir de fruits FRAIS accompagné de la notice d’utilisation.

Si vous avez reçu un Kéfir de fruits par le biais de quelqu’un, assurez-vous qu'il est sain et propre. Parfois, il peut y avoir des grains foncés provenant de l'utilisation de figues ou d'autres fruits secs ou de sucre roux, mais ce n'est pas une indication de mauvaise qualité.

Une bonne hygiène de culture de kéfir d’eau FRAIS a les caractéristiques suivantes: Les grains peuvent avoir des tailles différentes allant jusqu’à la taille d’une noix. Leur couleur est blanche comme du lait et translucide. Leur odeur est neutre, peut-être un peu comme la levure. Si vous recevez de la poudre blanche cela sera sûrement des enzymes de kéfir avec une durée de vie courte. Il existe également du kéfir de fruits proposé sous une forme déshydraté, qui nécessite une réhydratation avant de produire une boisson délicieuse.

Vous pourrez à votre tour partager votre production avec vos amis qui apprécieront probablement cette boisson naturelle.
 Pour recevoir du kéfir il vous suffit de m’envoyer un mail en, cliquant sur le bouton « envoyez ! »

21:45 Écrit par Florence B dans Général | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : kefir de fruits, kefir |  Facebook |

10/01/2007

 livret de cuisine

Un livret de recettes de cuisine en format PDF (format informatique) à lire sur votre ordinateur, ou à imprimer. 

 

“Merveilleux recueil gourmand qui réunit recettes de cuisine et “kéfirs”. Des recettes qui vont enchanter votre palais. Ce livret est agrémenté de photos couleurs, et vous présente nombre de manières d’accommoder le kéfir et le kombucha afin que chaque plat vous soit bénéfique et vous procure joie et santé.” 

 

Ce livret de recettes (kéfir de lait, kéfir de fruits et kombucha)  possède plus de 140 pages, de nombreuses images et plus de 120 recettes à savourer.

Vous pouvez le commander en cliquant sur le bouton "envoyer";

(vérifiez bien votre adresse mail avant de valider l'envoi !)

 

11:07 Écrit par Florence B dans recettes | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : recette, kefir de fruits, kombucha, kefir de lait |  Facebook |

29/06/2006

je recherche un livre sur le kéfir...

Je recherche un livre qui s'appelle "recherches sur le kéfir" de Boris Bourounoff" et qui est paru en 1933.

Si vous avez des infos, contactez-moi... mise à part l'exemplaire proposé sur chapitre.com et priceminister qui est vendu à 100 euros... car je ne souhaite pas démunir notre protégé tibétain par un achat dispendieux !

connaissez-vous d'autres livres au sujet du kéfir ?

bonne journée,

cleo

09:00 Écrit par Florence B dans santé | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : kefir de fruits |  Facebook |

19/10/2005

Cidre de Kéfir

Ingrédients:

200g de rondelles de pomme séchée (en magasin bio ou soi-même avec un déshydrateur)

1 l d'eau  50 g de sucre (mini) de canne intégral

2 c à soupe de grains de kéfir

Préparation :

1 l d’eau, les rondelles de pommes séchées.

Ajoutez le sucre et les grains de Kéfir.

Laissez fermenter 48 heures.

Vous obtiendrez un " cidre " pétillant et mousseux, délicieux.

Passez et mettez en bouteilles (type limonade) que vous conserverez dans le réfrigérateur.


16:15 Écrit par Florence B | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : cidre, cidre de kefir, kefir, kefir de fruits |  Facebook |